Nouilles asiatiques aux crevettes, cari et lait de coco đŸ€

K pour Katrine Je ne la fais pas assez souvent...!! La quantitĂ© que Katrine propose permet de s'en faire des lunch. Facile, pas long et efficace ! đŸ™ŒđŸ» Lire la recette sur le site original.

Portions 6 Ă  8

PrĂ©paration 25 minutes Cuisson 20 minutes INGRÉDIENTS


  • 300 g de nouilles de riz

  • 2 c. Ă  soupe (30 ml) d’huile vĂ©gĂ©tale + 3 c. Ă  soupe (45 ml)

  • 600 g de grosses crevettes crues, dĂ©cortiquĂ©es, rincĂ©es et Ă©pongĂ©es

  • 4 gousses d’ail, hachĂ©es

  • 1/4 tasse (60 ml) de gingembre hachĂ©

  • 8 oignons verts hachĂ©s

  • 4 c. Ă  thĂ© (20 ml) de poudre de cari

  • 2 c. Ă  thĂ© (10 ml) curcuma

  • 2 c. Ă  thĂ© (10 ml) de sel

  • 1 c. Ă  soupe (15 ml) de cassonade

  • Jus de 1 grosse lime

  • 2 conserves de 400 ml de lait de coco non lĂ©ger

  • 1/4 tasse (60 ml) de pĂąte de tomates

  • 2 tasses (500 ml) de chou chinois (nappa) Ă©mincĂ© finement

PRÉPARATION

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e, cuire les nouilles de riz selon le temps indiquĂ© sur l’emballage. Rincer Ă  l’eau froide et bien Ă©goutter.

  2. Pendant ce temps, dans une grande poĂȘle anti-adhĂ©sive, Ă  feu Ă©levĂ©, faire sauter les crevettes dans l’huile avec un peu de sel jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es. RĂ©server dans une assiette.

  3. Dans la mĂȘme poĂȘle, ajouter 3 c. Ă  soupe (45 ml) d’huile et faire revenir Ă  feu moyen, l’ail, le gingembre et les oignons verts 2 minutes. Ajouter le cari, le curcuma et le sel et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant bien.

  4. Ajouter la cassonade, le jus de lime, le lait de coco et la pĂąte de tomate et bien brasser. Poursuivre la cuisson de 2 Ă  3 minutes.

  5. Ajouter les nouilles de riz, le chou et les crevettes et mélanger délicatement.


Bon à Savoir Il faut toujours respecter la quantité de nouilles de riz, car une fois cuites, elles augmentent beaucoup de volume et boivent beaucoup de sauce.

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